Kalau anda tengah mencari resepi hati ayam goreng manis yang senang tapi tetap sedap, anda wajib cuba versi goreng manis ni. Resepi ni memang popular sebab aroma serai dan rempahnya yang kuat, ditambah pula dengan rasa pedas manis yang buat selera terbuka luas. Makan dengan nasi panas-panas, memang confirm bertambah nasi dibuatnya!
Selain hati ayam, resepi ini juga boleh digunakan dengan bahan lain seperti ayam, daging atau udang — semuanya tetap menjadi dan sedap bila digoreng dengan gaya yang sama.
Bahan-Bahan Resepi Hati Ayam Goreng Manis
Untuk hasilkan hidangan ini, bahan-bahannya mudah dan kebanyakan memang dah ada di dapur. Berikut bahan penuh untuk satu hidangan keluarga:
- 500 g hati ayam
- 2 batang serai (dititik)
- 1 biji bawang merah (dihiris)
- 3 biji bawang merah (dikisar)
- 5 ulas bawang putih (dikisar)
- 1 inci halia (dikisar)
- 3 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar rempah kari daging
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- ½ sudu kecil jintan manis
- ½ sudu kecil jintan kasar
- Sedikit serbuk kunyit
- Sedikit serbuk lada hitam
- Garam dan gula secukupnya
Adakah Anda B40 & M40 Yang Memerlukan Bantuan?
Klik Untuk Sertai WhatsAppCara Memasak Hati Ayam Goreng Manis
- Rebus hati ayam: Bersihkan hati ayam dan rebus sekejap bersama sedikit hirisan halia untuk hilangkan bau hanyir. Toskan dan ketepikan.
- Tumis bahan: Panaskan minyak, tumis serai dan bawang merah hiris hingga layu dan wangi.
- Masukkan bahan kisar: Tambahkan bahan kisar dan cili kisar, tumis hingga naik minyak dan pecah aroma.
- Tambah rempah: Masukkan rempah kari, serbuk ketumbar, jintan manis, jintan kasar, kunyit dan lada hitam. Gaul rata dan biar sebati.
- Perasakan: Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan hati ayam: Akhir sekali, masukkan hati ayam rebus tadi. Gaul hingga sebati dengan bahan tumis dan biar masak hingga kering dan berkilat.
Siap! Hati ayam goreng manis ni paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih atau nasi lemak. Kalau nak lebih berempah, boleh tambahkan sedikit serbuk kari atau daun limau purut untuk aroma tambahan.
Tip Tambahan Supaya Hati Ayam Tak Hanyir
- Rendam hati ayam dalam air limau nipis atau cuka selama 10 minit sebelum masak.
- Rebus sekejap bersama halia dan daun pandan untuk hilangkan bau kuat.
- Elak goreng terlalu lama supaya hati tak keras.
Variasi Lain Yang Boleh Dicuba
Kalau anda bukan peminat hati ayam, resepi ini boleh diolah dengan bahan lain:
- Ayam goreng manis serai – guna bahagian dada ayam, potong kecil dan masak dengan bahan sama.
- Udang goreng pedas manis – ganti hati dengan udang segar, tumis sekejap saja supaya tak keras.
- Daging goreng rempah – sesuai untuk makan tengah hari, aromanya memang membangkitkan selera.
Cadangan Hidangan
Hidangan ini sangat sesuai digabungkan dengan:
- Resepi Nasi Ayam – lengkap satu set makan tengah hari.
- Resepi Mee Kari – kalau nak hidangan berkuah dan pedas.
- Sayur campur tumis atau telur dadar untuk pelengkap lauk.
Soalan Lazim (FAQ) Resepi Hati Ayam Goreng Manis
1. Boleh guna hati ayam beku?
Boleh, cuma pastikan dicairkan sepenuhnya dan dicuci bersih supaya tidak berbau.
2. Kalau tak nak pedas?
Kurangkan cili kisar atau ganti dengan cili merah segar sahaja untuk rasa lebih ringan.
3. Boleh simpan lama?
Boleh tahan 2-3 hari dalam peti sejuk jika disimpan dalam bekas kedap udara.
Rumusan
Resepi hati ayam goreng manis ini memang mudah, cepat dan berbaloi untuk dicuba. Dengan aroma serai dan rasa rempah yang kuat, lauk ini pasti buat satu rumah berselera. Sesuai dimasak untuk makan tengah hari, majlis kecil atau juadah berbuka puasa.
Kalau anda suka resepi berasaskan hati ayam, paru atau organ dalaman, jangan lupa simpan resepi ni dan kongsikan dengan kawan-kawan!