RESEPI NASI AYAM SEDAP – ANAK DAN SUAMI TAMBAH 3 KALI

by

Resepi Nasi Ayam yang memang pasti sedap dan sangat sesuai untuk majlis. Walaupun nampak sukar dan menggunakan banyak bahan, resepi ini telah diolah supaya step-by-step dan mudah diikuti.

Tip jimat masa: sediakan sos dan kuah kicap sehari sebelum majlis; pada hari majlis, fokus pada nasi dan ayam yang mengambil masa lebih lama.

Bahan-bahan

Bahan Untuk Ayam (Direbus)

  • 1 ekor ayam, dipotong 8
  • 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
  • 2 cm halia, ditumbuk halus
  • 1 kiub ayam

Bahan Untuk Ayam (Diperap)

  • 1 sudu besar kicap pekat
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 cm halia, ditumbuk halus
  • 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
  • 1 sudu besar kicap cair
  • Sedikit madu untuk sapuan

Bahan Untuk Nasi

  • 3 cawan beras (basuh & tos)
  • 4 cawan air rebusan ayam
  • 2 sudu besar butter
  • 1 cm halia, ditumbuk halus
  • 3 ulas bawang putih, ditumbuk halus
  • Sedikit garam & sedikit kunyit
  • 2 bunga lawang, 4 buah pelaga, 1 kayu manis
  • 1 batang serai, diketuk
  • 2 helai daun pandan

Bahan Untuk Sos Cili

  • 5 biji cili merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 cm halia
  • 1 sudu besar cuka
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh gula
  • 1/2 cawan air rebusan ayam

Bahan Untuk Sup

  • Air rebusan ayam
  • 1 biji bawang besar, dikisar
  • 1 paket rempah sup bunjut
  • Garam secukup rasa
  • Daun sup & daun bawang, dihiris

Bahan Untuk Kuah Kicap

  • Sedikit garam
  • Kuah kicap perapan ayam (baki perapan)
  • Kicap manis cap kipas udang
  • Air rebusan ayam

Cara Memasak

Untuk Ayam

  1. Bersihkan ayam, toskan dan lumurkan dengan bawang putih serta halia yang ditumbuk.
  2. Rebus ayam bersama 1 kiub ayam hingga hampir empuk. Nota: simpan air rebusan untuk nasi, sup dan sos.
  3. Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 30 minit.
  4. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga keperangan dan garing. Angkat dan sapukan madu nipis.

Untuk Memasak Nasi

  1. Basuh beras dan tos.
  2. Panaskan butter, tumis rempah 3 sekawan (*), daun pandan, serai, halia dan bawang putih hingga wangi.
  3. Masukkan beras, gaul 1–2 minit sehingga naik aroma.
  4. Tuang air rebusan ayam, masukkan garam & sedikit kunyit. Masak seperti biasa (periuk nasi/atas dapur).

(*) 2 bunga lawang, 4 buah pelaga, 1 kayu manis.

Untuk Memasak Sup

  1. Didihkan air rebusan ayam dengan bawang besar kisar dan rempah sup bunjut.
  2. Perasakan garam secukupnya. Hidang panas-panas dengan taburan bawang goreng, daun sup & daun bawang.

Untuk Memasak Sos Cili

  1. Kisarkan semua bahan sos hingga halus.
  2. Pilihan: Reneh 2–3 minit untuk menaikkan aroma & kestabilan rasa.

Untuk Memasak Kuah Kicap

  1. Satukan baki perapan kicap dengan kicap manis, sedikit garam dan air rebusan ayam.
  2. Masak seketika sehingga pekat ringan, kemudian sejukkan sebelum dihidang.

Petua & Panduan

  • Jangan rebus ayam terlalu lama – isi akan mudah hancur ketika digoreng.
  • Ayam bersaiz kecil/sederhana lebih cepat garing dan kurang berlemak.
  • Untuk majlis, sediakan sos & kuah kicap 1 hari awal. Hari majlis fokus pada nasi & ayam.
  • Goreng ayam apabila tetamu hampir tiba – hidangan panas lebih sedap & rangup.

NAK TAHU RESEPI MENARIK DAN TIPS SURI RUMAH ? JOIN GROUP SEKARANG –> https://chat.whatsapp.com/GPJ6FfYF92o7RFkDZ65fgM?mode=wwt

Adakah Anda B40 & M40 Yang Memerlukan Bantuan?

Klik Untuk Sertai WhatsApp

Leave a Comment